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Miele di Acacia

Dal sapore delicato e vanigliato, il miele di acacia è ideale per dolcificare senza alterare i sapori. Limpido e fluido, è perfetto per tè, yogurt e formaggi freschi.

È un miele prodotto dalla Robinia pseudoacacia, una pianta spontanea comune nei terreni marginali, a livello del mare e nelle zone collinari dove può trovarsi anche in formazioni boschive.

Il nostro miele d’acacia è prodotto in provincia di Chieti, tra la zona costiera e la zona sub-montana, fino a 600 metri sul livello del mare.

Aspetto: limpido

Colore: molto chiaro, chiaro. Tuttavia può variare a seconda dell’andamento delle fioriture annuali.

Intensità odore: debole. Fruttato al naso.

Aroma: debole, vanigliato, ricorda la cera d’api.

Persistenza: breve

Gusto: molto dolce

Consistenza: normalmente fluido. Con cristalli non percepibili.

Ottimo per non alterare eccessivamente il sapore dei cibi che accompagna.

Fioritura tipicamente Abruzzese, Si tratta di un arbusto la Sideritis Syriaca L. che cresce su terreni calcarei e prati aridi fino a 1300 m. Le nostre api producono questo miele sui versanti del Gran Sasso.

È un miele raro, dal colore chiaro e profumo delicato. Ha un aroma che presenta note speziate e floreali. Alla stregonia sono sempre state attribuite proprietà antinfiammatorie, ansiolitiche, antiossidanti per la presenza dei flavonoidi.