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Miele di Ailanto

Con un profumo vegetale e note fruttate di pesca, questo miele è ideale per dolcificare infusi e per accompagnare dessert freschi.

Prodotto dai fiori dell’Ailantus Altissima, collocati nel cuore delle nostre città fino a 800m. È una pianta introdotta dalla Cina, quindi esotica, ma fortemente infestante.

Il nostro miele di Ailanto è prodotto nella Provincia di Chieti.

Colore: medio, da medio chiaro a medio scuro, talvolta con sfumature grigio verdi.

Intensità odore: debole

Odore: aromatico al naso, presenta una nota vegetale che ricorda la terra bagnata, funghi freschi, un sentore di menta.

Aroma: frutta tropicale, vino moscato, pesca.

Persistenza: lunga con retrogusto, richiama sensazioni diverse rispetto a quello percepito prima della deglutizione.

Gusto: normalmente dolce.

Ideale per infusi e tisane.

Fioritura tipicamente Abruzzese, Si tratta di un arbusto la Sideritis Syriaca L. che cresce su terreni calcarei e prati aridi fino a 1300 m. Le nostre api producono questo miele sui versanti del Gran Sasso.

È un miele raro, dal colore chiaro e profumo delicato. Ha un aroma che presenta note speziate e floreali. Alla stregonia sono sempre state attribuite proprietà antinfiammatorie, ansiolitiche, antiossidanti per la presenza dei flavonoidi.